MENY

Barbecuekyckling


Ingredienser

1. 1 hel kyckling

2. 3 cm fÀrsk ingefÀra

3. 1/2 röd chilifrukt

4. 2 vitlöksklyftor

5. 1 tsk timjan

6. 2 msk soja

7. 2 msk honung

8. 2 msk chilisÄs


Gör sÄ hÀr

1. LÀgg kycklingen i en kastrull. TillsÀtt grovhackad ingefÀra, chili och vitlök. Fyll upp med vatten sÄ att det tÀcker kycklingen. TillsÀtt resterande ingredienser.
2. Koka kycklingen tills den Àr 70°C vid det tjockaste stÀllet, ca 30 minuter. Lyft upp kycklingen och koka ner buljongen till ca 1 dl (för 4 port). Sila. Du har nu en fantastisk glaze.
3. TrÀ kycklingen pÄ spÀttet. Pensla med glaze och grilla tills ytan fÄr vacker fÀrg och kycklingen blivit genomvarm.

Benfri Karré


Ingredienser

1. Benfri karré

2. Grillkrydda

3. Pitabröd

4. Valfritt tillbehör, exempelvis potatissallad


Gör sÄ hÀr

1. Dela upp karrén i ex antal bitar för att sedan trÀ pÄ karrén pÄ grillspÀttet.
2. DÀrefter sÄ Àr det bara att sÀtta pÄ köttet pÄ grillen och lÄta det grillas i 20-30 minuter.
3. NÀr köttet Àr klart sÄ kan man t.ex. "sÄga" ner köttet i bitar direkt frÄn spÀttet och servera köttet med pitabröd och grönsaker.

Kyckling


Ingredienser

1. En hel kyckling

2. En hel citron

3. Grillkrydda

4. Snöre

5. Valfritt tillbehör, exempelvis potatissallad


Gör sÄ hÀr

1. LÀgg citronen i salt dagen innan sÄ den fÄr en fin brun fÀrg.
2. Sedan nÀr det Àr dags för grillning sÄ skÀr man nÄgra hack i citronen sÄ saften kan komma ut i kycklingen.
3. Fyll kycklingen med citronen och gör sedan en fin ögla med snöret runt kycklingen sÄ den hÄlls ihop.
4. TrÀ sedan pÄ kycklingen pÄ grillspettet och strö pÄ med grillkrydda efter eget tycke innan du sÀtter den pÄ grillen.
5. SÀtt kycklingen pÄ grillen i ca 45-60 minuter.

Kyckling med örter


Ingredienser

1. En hel kyckling

2. Ett knippe örter rosmarin,timjan och salvia

3. En chillifrukt

4. 2 msk smör och 2 msk soja

5. Grovsalt och vitpeppar


Gör sÄ hÀr

1. Dela citronen och chilifrukten i bitar.
2. Sedan fylls kycklingen med citron, vitlök, chilin och fÀrska örter.
3. Pensla kycklingen med smör och soja dÀrefter strö pÄ salt och peppar.
4. SÀtt pÄ kycklingen pÄ spÀttet och fÀst pÄ grillen, lÄt den vara pÄ grillen ca 45-60 minuter.
5. Stycka kycklingen i delar och servera den gÀrna med lite extra citron och grönsaker.